2018年齐鲁工业大学食品科学与工程学院(106)参考书目
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考试类型 |
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考试科目 |
参考书 |
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821 |
生物化学 |
《生物化学》，魏述众主编，中国轻工业出版社； |
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初试 |
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《生物化学》(上册)，沈同主编，高等教育出版社（第二版） |
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822 |
微生物学 |
《微生物学教程》，周德庆主编，高等教育出版社（第三版） |
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复试 |
食品化学 |
《食品化学》，王璋主编，中国轻工业出版社 |
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食品分析 |
《食品分析》，侯玉泽、丁晓雯主编，郑州大学出版社 |
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